Hypistelin kirjoja ja ostin kolme pokkaria kympillä: Anna-Leena Härkönen Loppuunkäsitelty, Frank McCourt Seitsemännen portaan enkeli ja Hannu Väisänen Vanikan palat. Vain Seitsemännen portaan enkelin olen lukenut joskus aiemmin. Onpahan ensi viikon lomalle jotain luettavaa.
Kiertelin ja katselin harrastekirjoja. Teki mieli ostaa yksi neulekirja ja nukkekirjakin kiinnosti. En kuitenkaan hairahtunut tällä kertaa.
Seuraavaksi tuli eteen keittokirjat. Mitä oli tarjolla?
Jyrki Sukula: Hullu kokki Piemontessa
Antti Heikkilä: Näin me keitämme
Kevyesti Gordon Ramsayn tapaan
Jamie Oliver: Jamien kotona
Antti Vahtera&Visa Nurmi: Skandimania
Hans Välimäki: Välimäki
ja paljon muuta
Mieskokkien valtakausi sen kun jatkuu, niin televisiossa kuin ruoka-alan kirjallisuudessakin. Paljon on tapahtunut sitten Jaakko Kolmosen ajoista.
Kokkien ammatista on tullut suosittu ja ammattikoulujen ravintolakokkilinjojen ei tarvitse oppilaskatoa pelätä. Ongelma onkin siinä, että kukaan ei halua tehdä töitä keittiön muissa hommissa, vaan mielikuva kokista on television antama kuva lennokkaasta, taidokkaasta, luovasta ja viiniä naukkailevasta superkokista, jonka ei tarvitse muuta kuin loihtia mitä hienoimpia annoksia katselijoiden ihailtaviksi.
TV-kanavat ovat täynnä kokkiohjelmia, siis mieskokkiohjelmia.
(kamalin se vanha kännäri Keith Floyd)
Nuoret eivät ymmärrä että on hirveän pitkä matka päästä televisiokokin maailmaan. Keittiössä kokin työstä suurin osa on jälkien siivoamista, raaka-aineiden roudaamista, ruokalistojen suunnittelua ja kokkaamista. Raskasta työtä ja luokattomia työaikoja ja palkka kenhonlainen, varsinkin jos on provikkapalkka.
Tarkkaavainen lukija havainnee lievää katkeruutta olevan ilmassa. Oikein havaitsit.
Rehellisesti sanoen keljuttaa, että kokin ammatti sai hyvän maineen vasta kun miehet sitä rupesivat julkisesti tekemään. Nimenomaan ravintolan kokin työ.
Kukaanhan ei tietenkään halua tehdä työtä suurtaloudessa, kouluissa, armeijassa, sairaaloissa ja vanhainkodeissa.
Siinähän ei ole mitään hohtoa.
Hyvä esimerkki on eräästä koulusta jonne vastikään tuli mieskokki töihin. Lapset totesivat: nyt meillekin tuli ihan OIKEA kokki!
Just!

Sama kaava yritti tunkea myös käsitöiden alalle kun Kaffe Fasset alkoi neulomaan värikkäitä neuleitaan. Yht´äkkiä neuletöistä tulikin trendikkäitä ja Fassetin neuleista kerrottiin joka lehdessä ja ihmeteltiin miten MIES osaa neuloa noin ihania malleja. Onneksi se laantui aika nopeasti eikä hänen suosionsa saanut hillittömiä mittasuhteita. Hänen repertuaarinsa kuuluu myös tilkkutyöt, ryijyt, neulelangat ym.
Ketäpä on syyttäminen?
Naisia. Minuakin.
Naisethan ne ostavat ruoka-alan kirjallisuutta, neulekirjoja, neulemallilehtiä ym.
Kirjahyllystäni löytyy ruoka-alan kirjallisuutta pari hyllyllistä ja käsityölehtiäkin mojova läjä :-)
Ja kävin myös aikoinani Helsingissä Fassetin käsitöiden näyttelyssä ja töitä katsellessani mietin, mitä niissä on sellaista joka on erityistä ja niin ihmeellistä! Kyllä Sirkka Könönen on mielestäni aivan yhtä taitava suunnittelija kuin Fassetkin.
Ei niin "pahaa", ettei jotakin hyvääkin!
Palatakseni mieskokkeihin, on siellä yksi jota arvostan kovasti, Jamie Oliver. Hän on hyödyntänyt julkisuutensa muuttaakseen maansa kouluruokailun terveellisempään suuntaan ja saanut myös muutosta aikaiseksi, kuten tästä voi lukea. Siinä on muutenkin pohdintaa kouluruuasta ja sen tulevaisuudesta, myös Suomessa.
Ei ole ollut ihan helppoa muuttaa patavanhoillisten Brittien ruokatottumuksia ja saada kuntien päättäjiä ymmärtämään terveellisen kouluruuan merkitystä lasten oppimisen ja jaksamisen kannalt

Oliver on myös tehnyt töitä kanojen hyvinvoinnin puolesta. Luepa tästä
Hyvä jätkä :o)
Tänään oli meidän koululla ruokana makkarakastiketta, perunoita, vihreää salaattia, kasvislaatikkoa, leipänä ruisrouhevuoka ja näkkäri. Juomana maito, piimä ja vesi.
Huomenna tonnikalapasta ja perjantaina lihapyörykät+salaatit, kasvisruoka, pehmeä leipä ja näkkäri ja em. juomat.
Ja sitten alkaa hiihtoloma :o)